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今日の晩ご飯! -12/5-

2008.12.06 Sat 00:30

ひめのご要望で「トマトベースの魚介類のパスタ」を作りました(;´∀`)

一見、ミートソースに見えますが・・・ちゃんと魚介類のパスタです(笑)

きょうは冷蔵庫の掃除をかねてますので、材料は適当な部分もチラホラと・・・(;^-^

有頭エビ(今日は大振りなブラックタイガー)の頭を切って、殻を剥いて・・・

その取った頭と殻をバターで炒めて香ばしさを出して・・・

長ネギのぶつ切りと冷蔵庫に残っていた三つ葉を投入して30分ほど煮込んで濾してダシを取って・・・

別の鍋に刻んだニンニク一かけをオリーブオイルで炒めて・・・

みじん切りのタマネギ1/2個とイカの耳のみじん切りを入れて炒めて・・・

ホールトマト缶ととうがらし1本とダシを投入して、1時間ほど煮込んで・・・

パスタを茹でだしたのと同時に、エビとイカの胴体とホタテを炒めて・・・

パスタが茹で上がったら、炒めた具材とトマトソースをかけてできあがり♪

 

めっさざっくりと説明しましたが、レシピを知りたい方はコメント下さい(笑)

 


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